Да, кулубнику через блендер, хорошо бы и сливки взбить к крепкую пену а потом туда клубнику и уже немного остывшее молоко с желатином тихонько добавить взбивая непрерывно. Но тут не могу ничего посоветовать, у самой иногда получается сливки взбить, а иногда - ну ни в какую..
Может их с сахарной пудрой взбивать? Лишь бы со сладостью не переборщить.
Клубника продается в сетевых супермаркетах типа Ашана или О.кея-
израильская, у нас во всяком случае. и коробочка на 250 гр стоит 100 руб. Для себя любимого вполне по силам.