Приготовление:Бисквитное тесто: 1. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером).2. Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 1 стакан сахара.
2. Ввести яичные желтки (по одному).4. Какао просеять через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать.5. Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком и разрыхлитель.6.
Форму смазать маслом. Вылить тесто и поставить в духовку. Выпекать при
180 градусах до готовности. Если поверхность уже запечется, а серединка
нет, накройте верх основы пергаментом или фольгой. Корж печется около
часа.7. От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть порезать кубиками в 3-4 см.8. Сметану взбить. Взбивать около 10 минут, пока она не станет пышной и воздушной массой. 9. Добавить 1 стакан сахарного песка, взбивать около 5 минут. 10. Смазать корж сметанным кремом, выложить дробленные грецкие орехи.11. Каждый кусочек теста обмакивать в крем и выкладывать на торт. Сложить тортик в форме горочки. Залить торт сметанным кремом.12. Растопить шоколад на водяной бане и нанести характерный рисунок.
Добавлено через1 минуту