Просто реплики. Будь я уверена, что это кому-то интересно, наверное, села бы писать статью на эту тему. А так... просто захотелось высказаться. Буду рада комментариям.
Наболело!
Запись от СамкаБукваря размещена 01.09.2013 в 12:38
10 подвигов, которые, на мой взгляд, должна совершить каждая русская хозяйка.
1) Сказать "нет" мутному бульону.
2) Хоть раз приготовить мясо и картошку для жаркого в разной посуде.
3) Научиться не переваривать морковь и не пережаривать печень.
4) Перестать называть тушеную курицу жаренной. А если у вас попросили именно жаренной курицы, то пожарить её, не добавляя воду в сковороду.
5) Выкинуть из своего рецепта оливье несколько ингредиентов, которыми никто особо не дорожит, доведя таким образом количество компонентов до приемлемого и размер порции до нормального.
6) По возможности держать в холодильнике баночку с крепким (натуральным!) мясным бульоном. Одна-две ложки этого бульона всегда с успехом заменяют бульонный кубик.
7) Уменьшить порцию за счет гарнира и возместить едокам эту потерю овощной закуской.
8) Традиционная русская кухня подарила мировой кулинарии немало шедевров! Нужно иметь свой домашний рецепт хоть некоторых из них и баловать родных, и передать эти рецепты детям.
9) Перестать подавать к столу мягкий, крошащийся хлеб.
10) Научиться готовить хоть одно блюдо, в котором используют вино.
1) Сказать "нет" мутному бульону.
2) Хоть раз приготовить мясо и картошку для жаркого в разной посуде.
3) Научиться не переваривать морковь и не пережаривать печень.
4) Перестать называть тушеную курицу жаренной. А если у вас попросили именно жаренной курицы, то пожарить её, не добавляя воду в сковороду.
5) Выкинуть из своего рецепта оливье несколько ингредиентов, которыми никто особо не дорожит, доведя таким образом количество компонентов до приемлемого и размер порции до нормального.
6) По возможности держать в холодильнике баночку с крепким (натуральным!) мясным бульоном. Одна-две ложки этого бульона всегда с успехом заменяют бульонный кубик.
7) Уменьшить порцию за счет гарнира и возместить едокам эту потерю овощной закуской.
8) Традиционная русская кухня подарила мировой кулинарии немало шедевров! Нужно иметь свой домашний рецепт хоть некоторых из них и баловать родных, и передать эти рецепты детям.
9) Перестать подавать к столу мягкий, крошащийся хлеб.
10) Научиться готовить хоть одно блюдо, в котором используют вино.
-
кхех... я так понял яичница на скорую руку не катит?
Запись от размещена 01.09.2013 в 14:02 -
Я, конечно, не русская хозяйка, но...
Шашлык в счет?Цитата:Научиться готовить хоть одно блюдо, в котором используют вино.
Запись от Феникс размещена 01.09.2013 в 14:30 
-
Если мясо маринуется в вине, то да.Цитата:Шашлык в счет?
Запись от СамкаБукваря размещена 01.09.2013 в 15:04
-
offtop:
Из песни слов не выкинешь, хи-хи...Цитата:Выкинуть из своего рецепта оливье несколько ингредиентов, которыми никто особо не дорожит, доведя таким образом количество компонентов до приемлемого и размер порции до нормального.Запись от размещена 01.09.2013 в 15:05 -
я не понял что такое крошащийся хлеб..
Запись от Ма́лiй размещена 01.09.2013 в 15:40
-
Илья, это хлеб, из которого лезут крошки.
Запись от Мирддин размещена 01.09.2013 в 15:48
-
Я выкидываю все ингредиенты и заменяю их на ингредиенты для винегрета (не люблю оливье)Цитата:Выкинуть из своего рецепта оливье несколько ингредиентов, которыми никто особо не дорожит, доведя таким образом количество компонентов до приемлемого и размер порции до нормального.
Пробовала... Мужское население было категорически против. Ушли компенсировать урезанную порцию в шашлычную... Не для наших это мужчин... А сама я люблю овощи.Цитата:Уменьшить порцию за счет гарнира и возместить едокам эту потерю овощной закуской.
Очень быстро протухает. Я замораживаю готовые бульоны - мне так удобнее...Цитата:держать в холодильнике баночку с крепким (натуральным!) мясным бульоном.
Пункт 8 - согласна на все 100%!
Цитата:Перестать называть тушеную курицу жаренной. А если у вас попросили именно жаренной курицы, то пожарить её, не добавляя воду в сковороду.
Никогда не добавляла воду к курице... Собственного ее сока всегда хватает для... уже не знаю теперь - жарки или тушения...Запись от Сова размещена 01.09.2013 в 15:50
-
Цитата:Мужское население было категорически против. Ушли компенсировать урезанную порцию в шашлычную... Не для наших это мужчин...
Уменьшить гарнир, а не убрать совсем.С морковкой, наверное?.. У меня стоит 4-5 дней без проблем. Дольше не пробовала - зачем рисковать?..Цитата:Очень быстро протухает.Запись от СамкаБукваря размещена 01.09.2013 в 16:07
-
Не убирала... Все как написано. Но оне-с привыкши к наеданию до "полного отвала"Цитата:Уменьшить гарнир, а не убрать совсем..
Ой, да. Я всегда с морковкой делаю.Цитата:С морковкой, наверное?Запись от Сова размещена 01.09.2013 в 16:10
-
Блюда с морковкой протухают за считанные часы.
Запись от СамкаБукваря размещена 01.09.2013 в 17:00
-
а без крошек - это какой хлеб?
Запись от Ма́лiй размещена 01.09.2013 в 18:02
-
Хм. Может безкрошковый?
Запись от Мирддин размещена 01.09.2013 в 20:30
-
Кулинарную любознательность в мужчинах надо поощрять.Цитата:а без крошек - это какой хлеб? Допустим, купил бы батон, а он крошится при нарезке - свежий и очень мягкий. Так вот, его пожно очень аккуратно порезать острым ножом, подсушить на сковороде (с маслом или без) до золотистой хрустящей корочки (а можно в тостере), натереть сверху половинками дольки чеснока (по желанию) и вуаля! - хоть на стол, хоть для бутербродов. И уже не крошится в руках, хотя внутри такой же свежий и мягкий...
Если чё, такие куски хлеба называются гренками.Запись от СамкаБукваря размещена 02.09.2013 в 07:43
-
я такие теплые гренки люблю маслом намазать (масло тает и впитывается), а потом медом сверху полить.
Запись от Хаос размещена 02.09.2013 в 10:14
-
"Запись от СамкаБукваря размещена 02.09.2013 в 09:43"
Воот.. теперь понятно)
Для меня хлеб без крошек - это просто хлеб который правильно разрезан)Запись от Ма́лiй размещена 04.09.2013 в 20:27
Всего трекбэков 0
