Ингредиеты:
- 1 стакан топлёного масла (можно заменить кулинарным жиром)
- 1 стакан растительного масла (любого)
- 1 стакан муки

Приготовление:
1. На минимальной скорости смешайте все компоненты. Смесь неприятна на вид, но ведь это только начало!
2. Переключив скорость на максимум, продолжайте смешивать и взбивать до тех пор, пока объём не увеличится в 2 раза. Должен получиться крем белого цвета.

Это и есть антипригарное покрытие, которым очень удобно смазывать любую посуду: сковородки, противни, формы для запекания.
Материал, из которого сделана посуда, не имеет значения. Ничего не пригорает, совершенно безвредно, смывается легко и без проблем, не портит запах и вкус еды.

Хранится в течение года в холодильнике или просто в прохладном месте.

Ингредиенты:
- 8 г. свежемолого кофе;
- 1ч.л. сахара;
- 1ст. холодной воды;
- 30г. ликера;
- 50 мл. сливок.
Засыпать кофе в турку, залить холодной водой, поставить на огонь и когда пена начнет подниматься кофе отставить пока не осядет пена, затем опять поставить на огонь и как только начнет подниматься пена убрать с огня, не доводя его до кипения. Дать кофе отстояться пять минут. Пока кофе отстаивается взять бокалы, прогреть их и вытереть насухо. Затем наполнить бокалы на 2/3 горячим кофе, добавить сахар и ликер и размешать все до растворения сахара. Затем добавить взбитые сливки, но делать это необходимо аккуратно и медленно, что бы сливки не смешались с кофе. Приятного аппетита!

Рецепт кофе с ликером «Кофе Амаретто»:
- по 10 г разных видов кофе;
- 1ст. воды
- 15 г орешков миндальных;
- 50 г миндального ликера;
- 2-3 ст.л взбитых сливок.
Способ приготовления «Кофе Амаретто»:
Миндальные орешки(10г) и все сорта кофе поджарьте на огне, затем измельчите. Полученную смесь добавьте в кипящую воду, и как только начнет подниматься пена, отставьте кофейник в сторону, и дайте отстояться. Затем повторно поставьте кофейник на огонь, как только начнет подниматься пена, снимите с огня. Затем дайте отстояться 5 минут. Разлейте по прогретым чашкам напиток, добавьте сахар и ликер, перемешайте, затем медленно влейте взбитые сливки, посыпьте сверху миндальными орешками.

Рецепт кофе с ликером:
- 8г молотого кофе
- 100 мл. молока
- 25г сахара
- 30 мл ванильного ликера Baileys
Приготовление:
Молоко надо нагреть, сахар смешать с кофе и залить горячим молоком, довести до кипения, снять с огня и охладить. В бокалы налить охлажденный кофе, добавить ликер Baileys. Кофе с ликером Baileys готов. Наслаждайтесь напитком.

Кофе с ликером «Нежность» подарит вам минуты релакса и позволит, насладится его нежным вкусом.
Рецепт кофе с ликером «Нежность»:
- Экспрессо – 1 чашка;
- ликер «Бейлиз» – 2 ч.л.;
- ликер «Тиа Мария» – 2ч.л.;
- ликер «Туака» – 2 ч.л.;
- сахар по вкусу.
Способ приготовления:
Сварить чашечку экспрессо, добавить сахар и перемешать. В высокий термостойкий бокал наливаем ликеры и перемешиваем их, затем тонкой струйкой в центр бокала вливаем, не спеша горячий экспрессо. Главное не перемешать ликер с экспрессо. Подавать с соломинкой.

Для приготовления кофе с ликером в микроволновке необходимо:
- 1,5 ч.л растворимого кофе
- 100 мл апельсинового ликера
- апельсиновая цедра по вкусу
- 180 мл воды
- 1ч. л сахара
- 50 мл. взбитых сливок.
В термостойком бокале смешать кофе, сахар, ликер, апельсиновую цедру, затем залить водой и все нагреть в микроволновке на полной мощности в течение 1,5 минуты. Вытянуть готовый кофе добавить взбитые сливки и наслаждайтесь напитком.

Рецепт кофе с ликером «Мараска» (на четыре порции):
- 1,5 стакана свежее заваренного кофе
- 5 ст.л взбитых сливок
- ¼ плитки горького шоколада
- 8 ст. л яичного крем-ликера

Заварить кофе. Подогреть чашки и равномерно наполнить их кофе. В каждую чашку добавить по 2 ст.л. яичного крем-ликера, сахар по вкусу, сверху положить взбитые сливки и натереть на терке горький шоколад.

Рекомендуем приготовить кофе «Шато» он покорит Вас своим изысканным вкусом.
Для приготовления кофе «Шато» потребуется:
- свежемолотый кофе – 4 ложки
- вишневый ликер – 4 рюмки
- крем Шанталья -4 ложки
Для крема:
- 20 % сливок – ½ литра
- сахарная пудра – 50 гр
- ваниль по вкусу
Сначала необходимо приготовить крем. Охлажденные сливки (20% жирности) хорошо и медленно взбивайте миксером до тех пор, пока сливки не загустеют. Добавьте сахар и ваниль и продолжайте взбивать на большой скорости, когда сливки не будут падать с вилки миксера, переключите на медленную скорость миксер и взбейте еще немного сливки. Теперь заварите кофе и прогрейте чашки. На дно прогретых чашек налейте по рюмке вишневого ливера, далее залейте горячий кофе и сверху положить приготовленный крем.
Приготовьте кофе с ликером, несомненно, этот напиток покорит Вас и поможет расслабиться после рабочего дня или согреться после длительной прогулки.

Ингредиенты:

сахар - 100 гр
яйцо - 1 шт
мука - 1 стакан
сливочное масло (растопленное) - 200 гр

Приготовление:

100г сахара + 1 яйцо - взбивать, пока не растворятся кристаллы сахара. Затем добавить стакан муки и 200 грамм растопленного сливочного масла...хорошо взбить.

В форму ложить примерно пол столовой ложки. Выпекать до румяности (тогда вафли будут очень хрустеть) и мгновенно закручивать в трубочку! Когда остынут - начинить кремом (можно ножом)

Крем: 1 банка варёной сгущёнки + 1 пачка сливочного масла - хорошенько взбить

1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить;
2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней;
3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.
4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом;
5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком;
6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром;
7. Чтобы яйца при варке не лопались их надо вымыть перед этим в холодной воде;
8. Чтобы молоко при варке не подгорело кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне;
9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп;
10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки;
11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут;
12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса;
13. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах;
14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты;
15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток;
16. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки;
17. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими. если положить их в воду слегка разбавленную уксусом;
18. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон - надо начинать варить овощи в холодной воде.

1. Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смочить водкой.
2. Можно мясо перемешать с соевым соусом, оставить на ночь, а завтра жарить, оно получится очень сочным.
3. Говядина, баранина получится мягкой и сочной, если ее перед запеканием посолить, поперчить, еще можно нашпиговать чесноком, затем обернуть мясо банановой кожурой.
4. Закрепите кожуру кулинарной нитью, чтобы она не разошлась.
5. Положите мясо на противень и поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут.
6. Кожура банана обладает уникальными свойствами и сделает жесткое постное мясо мягким.

Секрет превращения жесткой говядины в нежное и мягкое мясо.

1. Выложите говядину на раскаленную сковороду. Обжарьте на сильном огне 3-5 минут.
2. Добавьте немного воды, накройте крышкой и уменьшите огонь. Нарежьте корень имбиря и положите его тушиться вместе с мясом.
3. В состав имбирного сока входит вещество, которое разлагает протеины и делает жесткое мясо мягким. Говядину достаточно потушить с имбирем 30- 40 минут.

Смягчить старое мясо поможет лимонная корочка.

1. Нарежьте мясо на куски поперек волокон и выложите на раскаленную сковороду.
2. Добавьте несколько лимонных корок.
3. В конце приготовления не выбрасывайте корки.
4. Достаньте их, разотрите ложкой и размешайте с мясным соком, который выделился при жарке. Выложите говядину на тарелку, полейте соком и украсьте веткой зелени и морковью.
5. Никогда не солите мясо непосредственно перед жаркой, оно потеряет много сока и получится невкусным. Соль надо класть во время, а еще лучше в самом конце приготовления.

Ингредиенты для "Камбала "Изысканная"" Камбала Пшеничная мука (для панировки) Лук репчатый (для соуса) Шампиньоны (свежие для соуса) Сметана (для соуса) Рецепт "Камбала "Изысканная"" Рыбу обработать, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить с двух сторн до золотистого цвета. Уложить в рядочек на смазанный противень. Для соуса: лук и грибы измельчить и обжарить,добавить сметану и потушить, посолить, поперчить. Полить соусом рыбу и запекать до готовности. Приятного аппетита.

На 2-х килограммовую камбалу нам понадобится:
0,5 баночки майонеза;
половина лимона;
соль,перец;
растительное масло и мука для жарки рыбы.

аккуратно,чтобы не пораниться, чистим и затем рубим камбалу на порционные кусочки. У нас все это делают сразу на Привозе.

лимон,желательно толстошкурый, разрезаем пополам, удаляем зерна

измельчаем. Можно перекрутить на мясорубке

я это делаю в блендере до консистенции кашицы

столовая без горки ложка соли

половина баночки(230 гр) майонеза

все это перемешиваем с рыбой,только будьте осторожны, не пораньтесь о шипы

оставляем мариноваться в холодильнике на ночь

затем достаем из холодильника, перемешиваем рыбку чтобы на неё налипло побольше маринада , обваливаем в муке и жарим на растительном масле. Самое вкусное место это шипы, они становятся мягенькими, с лимонным вкусом,посмаковать - самое то
Приятного аппетита!